《地瓜籤煎餅》
前幾天買了ㄧ袋地瓜
除了用氣炸鍋烤地瓜當早餐
我還喜歡做成地瓜籤餅給孩子吃
地瓜籤餅可是小時候媽媽的味道
小時後媽媽上班前會煎ㄧ大盤放桌上
我們小孩起床時會當早餐或放學當點心
長大後也會懷念這個味道😌
地瓜本身有甜味
我就沒有再調味囉
換成南瓜或芋頭也很好吃
很適合當寶寶的當正餐的手指食物
作法很簡單
我把作法步驟拍成影片
讓大家更清楚唷！
材料：
小地瓜ㄧ條
雞蛋ㄧ顆
麵粉2-3匙（中筋較Q,低筋較軟）
作法：
1.地瓜去皮刨絲，泡水防氧化
2.地瓜絲瀝乾水分後，加入蛋和麵粉（低筋都可以）攪拌均勻
3.放點油下鍋煎，蓋鍋蓋加速熟成，兩面煎到金黃，用筷子戳地瓜軟了即可
#手指食物